sobota, 1 marca 2014

Jakich produktów lepiej nie łączyć?

Każdy z nas ma swoje ulubione dania, przekąski oraz przyzwyczajenia, które zostały mu z dzieciństwa do dzisiaj. W dzieciństwie jadłam, np. ziemniaki ze śmietaną, ale czy takie połączenie jest np. zdrowe?



Przedstawię Wam kilka pozycji, których nie powinno się razem łączyć.

1. Ogórek i pomidor.


W ogórku zawarty jest enzym askorbinowy, który niszczy witaminę C zawartą w pomidorze. Dlatego nie powinno się łączyć ogórków z produktami zawierającymi witaminę C (papryka, kapusta, pietruszka). Wystarczy 1 kropla soku z ogórka, aby zniszczyć tę witaminę, nawet kiedy dodamy jej do kilku kilogramów pomidorów. Zwykłego ogórka możemy za to zastąpić ogórkiem kiszonym.



2. Czerwone mięso i czerwone wino.


Garbniki zawarte w winie zmniejszają wchłanianie żelaza zawartego w mięsie. Pomimo tego, że czerwone mięso jest głównym źródłem żelaza, to po połączeniu go z czerwonym winem,  może powodować, osłabienie koncentracji, spadek sprawności fizycznej, zmniejszenie odporności organizmu, a nawet anemie.


3. Ziemniaki i masło.


Bardzo kaloryczne połączenie. Gotowane ziemniaki mają wysoki indeks glikemiczny, w połączeniu ich z masłem działa niekorzystnie na nasz organizm. We kwi gwałtownie wzrasta poziom glukozy i dość szybko spada. To w przyszłości może przyczynić się do rozwoju cukrzycy. 


4. Kanapki z serem białym i pomidorem. 


Kwasy zawarte w pomidorze reagują z wapniem, tworząc nierozpuszczalne kryształki,  a to powoduje jego odkładanie się w stawach i stany zapalne. Po jakimś czasie, jedzenia takiego połączenia, możemy mieć problemy ze stawami. 
Szkoda, bo to moje ulubione połączenie :(


5. Ryba z olejem słonecznikowym lub kukurydzianym.


Ryba, jak wiemy, jest bardzo zdrowa, ponieważ zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, jednak nie w połączeniu z tymi olejami. Olej słonecznikowy i kukurydziany zawierają kwasy tłuszczowe omega-6, które neutralizują działanie kwasów tłuszczowych omega-3 zawartych w rybie. 


6. Ryby morskie i rośliny krzyżowe.


Jak już wcześniej zaznaczyłam ryby zawierają kwasy omega-3, ale także jod, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Rośliny krzyżowe: kapusta, kalafior, brokuły, brukselka, zawierają goitrogeny, czyli substancje, które ograniczają wchłanianie jodu. Jednak niekorzystne działanie goitrogenów można zneutralizować, gotując warzywa bez przykrycia przez kilka pierwszych minut.


7.  Ciasto drożdżowe i herbata.


Ciasto drożdżowe dostarcza nam witaminy B1, która korzystnie wpływa na układ nerwowy. W herbacie znajdują się garbniki, które ograniczają jej wchłanianie. Zmniejszają także przyswajanie magnezu, żelaza i wapnia. Dlatego nie pijemy herbaty w trakcie, bądź zaraz po posiłku. Odczekajmy przynajmniej 1 godzinę.


8. Herbata z cytryną.


W liściach herbaty zawarty jest glin, który może przyczyniać się do choroby Alzheimera lub osteomalacji. Jednak nasz organizm nie przyswaja go, chyba, że dodamy do herbaty soku z cytryny. Wtedy tworzy się łatwo wchłanialny związek - cytrynian glinu. Nie dodawajmy więc do herbaty cytryny, kiedy znajdują się w niej jeszcze liście. 


9. Kawa z mlekiem.


Często kawa z mlekiem polecana jest osobom cierpiącym na nadkwasotę oraz wrzody żołądka, ponieważ jest łagodniejsza i mniej kwaśna. Jednak kwasy zawarte w kawie utrudniają trawienie białka znajdującego się w mleku i może to powodować uczucie ciężkości. Kawa z mlekiem jest także bardzo kaloryczna , dlatego nie powinny jej pić osoby odchudzające się. 

Jak widać, nawet zdrowe jedzenie kryje czasem niezwykłe niespodzianki. 

45 komentarzy:

  1. Też słyszałam o tym połączeniu ogórka z pomidorem, ale ja tak dawniej jadłam i do tej pory widuję takie połączenia np. w restauracjach ;)
    Herbaty nie słodzę, a kawę piję ze śmietanką, innej nie lubię ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. każdy ma swoje jakies upodobania też je mam i okazuje się, że nie do końca są zdrowe, ale cóż to silniejsze ode mnie i muszę czasami zjeść to złe połączenie :D

      Usuń
  2. Czytałm kiedyś artykuł na ten temat....szkoda, bo większośc z nich to moje ulubine połączenia np: ryba z brokułem, herbata z cytryną czy ogórek z pomidroem. Ehhhh....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. moim jest pomidor z serem białym buu :( a herbatę z cytryną można pić tylko, żebyś wcześniej wyciągnęłam torebkę z herbaty to wtedy można dodać cytryny :)

      Usuń
  3. No to się zdziwiłam większość z produktów łącze..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie tylko Ty :D też się kiedyś ździwiłam, jak się dowiedziałam, że nie powinno się ich łączyć :)

      Usuń
  4. z wszystkich przedstawionych połączeń korzystam, mimo iż nie jest do końca to zdrowe :P
    ale za to nie palę papierosów więc mogę sobie pozwolić :P

    OdpowiedzUsuń
  5. czesto kupuje rybe wlasnie w oleju takim

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a to jest ryba w jakiejś konserwie czy jak?

      Usuń
  6. Zacznę od tego że:
    -nie mogę przemówić teściowej do rozumu, żeby nie smażyła na oleju słonecznikowym, co za tym idzie, także w przypadku gdy smaży rybę (olej rzepakowy jej śmierdzi;))
    -ostatni obiad u teściowej i porcja dla szwagierki wegetarianki to ryba i brokuły hehe
    -mój grzech to herbata z cytryną oraz ziemniaki z masełkiem, które na szczęście nie za często, ale daje mojemu dziecku
    - ogórek i pomidor to takie standardowe połączenie w kanapkach czy sałatkach, szkoda, że takie bezsensowne:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hehe całkowicie Cię rozumiem. Też robię ziemniaki z masłem, i często piłam herbatę z cytryną :) myślę, że jak się zje coś takiego od czasu do czasu to nic się takiego strasznego nie stanie :)

      Usuń
    2. Zgadza się:) Nie wspomnę o nałogowym piciu kawy (rozpuszczalnej) z mlekiem. Kiedyś tak jedzono i pito i wszyscy zdrowi byli;)

      Usuń
    3. ale podobno też kiedyś ludzie żyli krócej :) co do kawy to ja nie piję, a jak już to takie coś kawopodobnego 3w1 :P

      Usuń
  7. Wszystko co jest tutaj podane się właśnie najczęściej w domach łączy i spożywa, no nie każdy o tym wie...
    A co do herbaty z cytryną to są różne wersje, podobno można wrzucić cytrynę jak już się wyjmie torebkę z herbatą i nie jest to wrzątek...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. no to tak właśnie napisałam jeśli chodzi o herbatę z cytryną :) "Nie dodawajmy więc do herbaty cytryny, kiedy znajdują się w niej jeszcze liście." Czyli zanim dodamy cytrynę wyjmijmy torebkę z niej :)

      Usuń
  8. a ja prawie wszystkie z tych propozycji łączę ze sobą :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też kilka rzeczy łącze ze sobą :P

      Usuń
  9. Nigdy nie jem ogórka i pomidora jednocześnie :D
    Ale czerwone wino do jakiegoś steka to jak najbardziej :) A czasami nawet stek lekko polewam czerwonym winem. Ziemniaki i masło... znowu grzeszę. :P
    Kanapki z serem białym nieeeeee, nie przepadam :) Ryba tylko w pomidorach, innej nie przełknę. Ale ciacho na tej fotce, o mamuniu, ale bym zeżarła!!!! :D
    A herbata tylko z cytryną, nie umiem sobie odmówić :)
    Ale za to kawy nie pijam wcale :D!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. heheeh czyli też trochę grzeszysz :D

      Usuń
  10. Delicious post!!! would you like to follow each other? let me know...
    Besos, desde España, Marcela♥

    OdpowiedzUsuń
  11. łączę kawę z mlekiem, herbate z cytryna oraz ogórka z pomidorem :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wiele osób tak to wszystko łączy :)

      Usuń
  12. No to pięknie! Ja popełniam wszystkie te błędy... ;-) Dzięki za interesujący post!

    OdpowiedzUsuń
  13. Ciekawy artykuł, nie miałam pojęcia, że nie powinno się łączyć pomidora z ogórkiem.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. też do niedawna o tym nie wiedziałam :)

      Usuń
  14. z tego co widzę to większość rzeczy robię nie tak, ale moje kubki smakowe nie mogą inaczej :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Za dużo "grzechów" jedzeniowych popełniam ^^

    Nie wyobrażam sobie, np. sałatki bez ogórka i pomidora. To moje ulubione połączenie :( Kawy bez mleka raczej nie wypiję, niezbyt mi smakuje. A kanapki z serem białym nie zjem jak nie znajdzie się tam albo pomidor, albo ogórek ^^

    I mam nadzieję, że mnie nie 'zabijesz', ale nominowałam Cię do tagu - o tu: http://alicja-w-krainie-kosmetykow.blogspot.com/2014/03/leniwa-niedziela-czyli-odpowiedz-na-tag.html ;))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hehehe nie nie zabiję Cię :D jestem ciekawa jakie pytania przygotowałaś :P

      Usuń
  16. Znam te zasady, ale nie wszystkiego unikam.

    OdpowiedzUsuń
  17. o niektorych zasadach wiedzialam ale niektore pierwszy raz slysze. Przez mysl by mi nie przeszlo ze niewolno ich laczyc ze soba.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tez w niektórych przypadkach byłam w szoku :)

      Usuń
  18. ach a kawa z mlekiem najlepsza :D choć może się nie liczy bo u mnie to mleko z kawą :)) o 7 za to nie słyszałam jeszcze nigdy

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. też wcześniej o tym nie słyszałam :)

      Usuń
  19. Haha! Prawie wszystko ze sobą łączę:) I co teraz? haha:)
    Kawa to ze śmietanką:) Herbata obowiązkowo z cytryną:) A kiedy już jem ziemniaki jem je rzadko to zawsze z masłem i mlekiem:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. herbatę można łączyć z cytryną tylko wcześniej trzeba wyjąć torebkę :) Kawa ze śmietanką jest po prostu bardziej kaloryczna i jeśli się odchudzasz to jest nie wskazana no i możesz po takiej czuć się ociężała :) a Ziemniaki z masłem to i ja łączę, bo jak nie łączyć tego? :D hehe

      Usuń
  20. Ojj a ja zawsze łacze pomidora z ogórkiem O.o

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie przejmuj się, też mi się to często zdarza :D

      Usuń
  21. O ogórku i pomidorze wiedziałam, ale serze i pomidorze... To właśnie drugi, najczęściej tworzony duet. Z odkładaniem się wapnia w stawach nie ma żartów. Na starość można mieć z tego powodu poważne problemy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja bardzo lubię łączyć ser i pomidora, i też mnie trochę to zasmuciło jak się dowiedziałam, że nie jest to dobre połączenie :(

      Usuń

Dziękuję za Twój komentarz :) Jeśli spodobało Ci się u mnie to dodaj mnie do obserwatorów :)
Komentarze chamskie i wulgarne będą usuwane.